Tarte à la rhubarbe

Avant de commencer:

Si vous faites la pâte brisée vous-même, vous aurez également besoin des ingrédients suivants : farine, beurre, sel, lait (ou eau), 1 jaune d’œuf.

Préparation:

• Epluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux de 2 cm. Une fois rincés, mettez les morceaux dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.
• Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
• Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 min à 200°C.
• Battez les œufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.
• Remettez cuire 15 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
• Servez tiède ou froid selon les préférences.

Notre astuce :
N’hésitez pas à glisser quelques fraises sur votre tarte.